售賣區(qū)與冷藏區(qū)(晝夜管控):總面積≥100㎡,用防火玻璃分隔兩區(qū)(耐火極限≥2小時(shí)),主通道寬≥2.5米,貨架間距≥1.5米,地面鋪防火防滑地磚。售賣區(qū)按“食品區(qū)/日用品區(qū)/易燃品區(qū)”分區(qū),采用金屬貨架,零食、紙巾等易燃商品堆高≤1.8米(與照明燈具間距≥0.5米);打火機(jī)、摩絲等易燃品設(shè)帶鎖獨(dú)立金屬展柜(夜間22:00-次日6:00上鎖,單類存量≤50件),展柜距電源≥1.5米,加裝紅外感應(yīng)報(bào)警裝置。冷藏區(qū)配備立式冷藏柜、臥式冷凍柜(總功率≤5kW),采用雙回路供電(主備電源自動(dòng)切換),線路穿阻燃防水管暗敷,每2臺(tái)冷柜配1組防濺水插座(IPX5防水等級(jí),額定電流≥30A),加裝溫度報(bào)警與線路過載報(bào)警裝置(聯(lián)動(dòng)值守區(qū)聲光報(bào)警);夜間每2小時(shí)檢查冷柜運(yùn)行狀態(tài),每周清理壓縮機(jī)濾網(wǎng)積塵。兩區(qū)共配10具2kg干粉滅火器與6塊滅火毯,夜間開啟30%照明(冷光源LED燈),值守人員每1小時(shí)巡查商品堆放與設(shè)備運(yùn)行,凌晨補(bǔ)貨時(shí)確保通道臨時(shí)占用不超過10分鐘。
收銀區(qū)與夜間值守區(qū):收銀區(qū)面積≥20㎡,與入口銜接,主通道寬≥2米,收銀臺(tái)與電源間距≥0.8米。配備收銀機(jī)、監(jiān)控主機(jī)、應(yīng)急照明(總功率≤2kW),線路穿阻燃管沿收銀臺(tái)內(nèi)部固定,夜間關(guān)閉非必要設(shè)備電源;旁設(shè)帶鎖火種暫存盒(1.8米高)與應(yīng)急工具箱,收銀臺(tái)下方禁止堆放紙巾、塑料袋等易燃品。夜間值守區(qū)面積≥8㎡,獨(dú)立設(shè)置(防火隔墻分隔,耐火極限≥2.5小時(shí)),與收銀區(qū)相鄰,配備值守床、應(yīng)急呼叫器、監(jiān)控分屏(總功率≤1kW);禁止使用電暖器、酒精爐等明火取暖設(shè)備,采用空調(diào)制熱(加裝過載保護(hù)),線路穿阻燃管固定,值守人員嚴(yán)禁臥床吸煙。兩區(qū)共配5具2kg干粉滅火器與3塊滅火毯,張貼“夜間值守 嚴(yán)禁明火”標(biāo)識(shí),值守人員每小時(shí)記錄設(shè)備運(yùn)行狀態(tài),凌晨2:00-4:00開展全覆蓋巡查。
儲(chǔ)物間(晝夜閉環(huán)管控):獨(dú)立設(shè)置(面積≥30㎡,防火隔墻分隔,耐火極限≥2.5小時(shí)),采用金屬貨架,按“食品區(qū)/日用品區(qū)/易燃品區(qū)/廢棄區(qū)”分區(qū),打火機(jī)等易燃品存入防火柜(夜間上鎖,總存量≤100件),與食品區(qū)間距≥3米;貨架距墻面≥0.8米,堆高≤2米,預(yù)留1.5米消防通道,廢棄包裝當(dāng)日清運(yùn)。配備煙感報(bào)警器、紅外入侵報(bào)警器與通風(fēng)系統(tǒng)(每小時(shí)換氣15次),照明采用防爆LED燈(夜間關(guān)閉,補(bǔ)貨時(shí)開啟),線路穿阻燃管固定(距貨架≥1米);夜間儲(chǔ)物間上鎖,鑰匙由值守人員專人保管,補(bǔ)貨時(shí)雙人核對(duì)出入庫(kù)并登記。配5具3kg干粉滅火器,張貼“夜間禁入 違規(guī)追責(zé)”標(biāo)識(shí),管理員每日核查存儲(chǔ)與報(bào)警裝置狀態(tài)。